Качество обслуживания в парикмахерской определяется не только профессионализмом персонала, но и сервисом, который предоставляет салон. В первую очередь, это касается организации рабочего места парикмахера, которое должно соответствовать законодательно установленным нормативам. Соблюдая представленные ниже требования и рекомендации, мастер сможет эффективно осуществлять свою деятельность, а также избавиться от лишних вопросов со стороны надзорных органов, в частности, санитарной службы.
Требования к рабочему месту парикмахера
Прежде чем описывать рабочее место парикмахера, стоит упомянуть о нормативах, касающихся всего помещения салона, которые закреплены в СанПиН. Так, температура в залах парикмахерской должна быть комфортной для клиентов в диапазоне 21-24 градусов, а влажность – 50-60%. Особое внимание уделяется освещенности и функциональности рабочего помещения. Если дневного света недостаточно, необходимо использовать осветительные приборы дневного освещения. Парикмахерская обязана иметь горячее и холодное водоснабжение, а в зале должна быть установлена система вентиляции.
Рабочее место парикмахера занимает площадь от 4,5 м2 и более. При этом дистанция между соседними креслами, установленными в зале для клиентов, должна быть не меньше 1,8 м. Таким образом, зона действия, в которой комфортно работать парикмахеру, имеет радиус не менее 0,9 м.
На каждом рабочем месте рекомендуется установить индивидуальную подсветку дополнительно к общему освещению помещения. Это снизит усталость глаз, поэтому повысит работоспособность мастера при работе в темное время суток. Идеальный вариант – две светодиодные лампы по 400 люкс света.
Как грамотно организовать рабочее место?
Правила организации рабочего места парикмахера предусматривают наличие комплекта аксессуаров, необходимых для полноценной работы. В него входят следующие предметы: вращающееся кресло для посетителей, зеркало установленного размера, стол с ящиками. Рассмотрим, какие требования предъявляются к каждому из элементов обстановки рабочего места.
Кресло
Кресло, в которое усаживается клиент, – это центральный предмет рабочей обстановки парикмахера. Заранее следует позаботиться, чтобы оно было функциональным, эргономичным и комфортным для посетителя. Помимо спинки, сиденье должно иметь подлокотники и прикрепленную снизу подножку или отдельную подставку под ноги. Оптимальный вариант – вращающееся сиденье с подъемным механизмом, что позволит парикмахеру удобно работать с клиентами разного возраста и роста.
Сиденья и спинки должны обладать средней мягкостью и иметь водонепроницаемую обивку, которая выполнена из натуральной или искусственной кожи. Это нужно для того, чтобы можно было легко убрать волосы, воду или химические средства, которые могут попасть на поверхность во время стрижки, окраски или иной обработки волос. Кресла могут отличаться по дизайну, но они не должны быть громоздкими, поскольку это будет затруднять работу мастера.
Зеркало
Немаловажным предметом рабочей обстановки парикмахера является зеркало, в которое многим клиентам нравится наблюдать за работой мастера. Минимальные размеры отражающей поверхности (без рамки) – 600х1000 мм.
Зеркало может быть как отдельным аксессуаром рабочего места, так и идти в комплекте с приставным столом. С обеих его сторон зачастую устанавливают небольшие светильники, что максимально увеличивает освещенность рабочего места, следовательно, позволяет сделать филигранную прическу. Помимо стандартного зеркала, парикмахеру рекомендуется иметь небольшое переносное зеркальце, чтобы продемонстрировать клиенту результат работы со стороны затылка.
Стол для инструментов
Непосредственно под зеркалом располагается стол или тумба, где находятся все необходимые для работы парикмахера инструменты. Столешница должна быть выполнена из пластика или иного водонепроницаемого материала, устойчивого к химическим веществам. Ее длина обычно такая же, как и горизонтальный размер зеркала, хотя нет строгих правил по поводу габаритов.
Сама тумба имеет компактный и эргономичный дизайн. Количество ящиков в столе зависит от набора инструментов, используемых в процессе стрижки, покраски или иной обработки волос. Помимо стерильных инструментов в ящиках хранятся пеньюары, белье, электроприборы. Негабаритные средства по уходу за волосами выставляют на столешницу, а в салонах красоты для этой цели используют мобильные тележки.
Раковина для мытья волос
Раковины для мытья волос – обязательный инструмет парикмахера, не менее важный, чем ножницы.В бюджетных парикмахерских, где оборудовано одно или несколько рабочих мест, достаточно одной раковины. В салонах карсоты, где рабочие места парикмахеров установлены в несколько рядов, часто устанавливают несколько раковин, по одной на два-три рабочих места.
Устанавливают этот аксессуар как по центру помещения, так и возле стены в зависимости от дизайна интерьера или от особенностей водопроводной системы здания. В салонах красоты премиум-класса сейчас можно встретить и передвижные мойки, которые не создают проблем при перемещении с места на место. Такие мойки удобны, как для мастеров, так и для клиентов, которым не нужно никуда идти, чтобы вымыть голову. Специальная раковина для мытья волос имеет выемку и смягчающую накладку, на которую удобно положить голову во время процедуры. Аксессуар оборудован смесителем и/или душем со шлангом. Рядом находится кресло или стул, расположенный спинкой к раковине, и небольшая тумба, в которой хранятся моющие средства. В зале разрешается установка одной раковины для мытья волос на три рабочих места.
Как обеспечить максимальную эффективность работы мастера?
Правильная организация рабочего места парикмахера обеспечивает максимальную продуктивность его работы. Мастеру необходимо продумать порядок своих действий во время стрижки, завивки, укладки и других процедур. Сокращая до минимума количество движений, уменьшаются энергозатраты, следовательно, увеличивается эффективность работы парикмахера. Для этого нужно правильно расположить инструменты на столе во время той или иной процедуры, чтобы до них легко можно было достать рукой, а неиспользуемые орудия труда убрать в ящики стола.
Кроме того, необходимо позаботиться о мерах безопасности. Например, розетки на рабочем месте должны быть функциональны, но изолированы от попадания воды и иных жидкостей. При этом аптечка с дезинфицирующими веществами, бинтами и другими медицинскими препаратами должна всегда находиться на видном месте в зале парикмахерской.
Санитария и гигиена
Полная дезинфекция рабочего места парикмахера осуществляется ежедневно в начале рабочего дня, а частичная – после завершения обслуживания каждого клиента. Повторное пользование инструментами без проведения надлежащей очистки запрещено.
Для дезинфекции рабочего места используют однопроцентный раствор хлорамина. Салфеткой, смоченной в дезинфицирующей жидкости, протирают предметы обстановки, задействованные во время работы.
Дезинфекция инструмента (металлических расчесок, ножниц, бритв) проводится спиртовым раствором, в котором содержание этанола составляет не меньше 70%. Режущие части парикмахерских машинок дезинфицируют кипячением, после чего обрабатывают раствором хлорамина. Продезинфицированные инструменты упаковывают в герметичные пакеты.
Генеральная уборка зала проводится раз в неделю. В ходе ее проведения дезинфекции подвергаются стены, двери, сантехника. Полы моются мыльным раствором.
К каждому новому посетителю парикмахер должен выходить в чистой спецодежде, а также иметь запас сменного белья. До и после обслуживания клиента мастер обязан вымыть руки.