Курс Нутрициолог. Консультант по коррекции веса и пищевому поведению

1. Современная концепция здорового питания.
2. Правовые основы нутрициологии в Российской Федерации.
3. Нормативно-правовые вопросы оборота БАД к пище в РФ.
4. Основные понятия и термины нутрициологии.
5. Анатомия и физиология пищеварительной системы человека.
6. Обмен веществ и энергии в организме человека.
7. Макронутриенты и микронутриенты, классификацию питательных веществ.
8. Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода, витамины – функция, роль и значение в питании человека.
9. Альтернативные теории питания.

1. Компетенции, цели и задачи специалиста по коррекции веса, нутрициолога, фитнес-тренера.
2. Рациональное питание. Рациональное питание. Рацион, как источник БЖУ, витаминов, воды, макро - и микроэлементов.
3. Калорийность, энергетический обмен, метаболизм.
4. Пищевая ценность продуктов питания.
5. Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания.
6. Принципы расчета калорийности простых и составных продуктов.
7. Практические инструменты консультирования (сбор и анализ информации о клиенте, работа с мотивацией, проведение обучения и выдача рекомендаций).

1. Базовые знания о психологической зависимости.
2. Голод и аппетит в структуре пищевого поведения. Патопсихология навязчивого аппетита.
3. Виды нарушений пищевого поведения.
4. Проблемы мотивации при снижении веса.
5. Причины возникновения пищевой зависимости.
6. Пищевая зависимость и детско-родительские отношения.
7. Исследование образа тела при расстройстве пищевого поведения.
8. Роль эмоций в пищевом поведении. «Маятник эмоций».
9. Причины, симптоматика и последствия нервной анорексии и булимии.
10. Здоровый образ жизни (ЗОЖ) и риск орторексии.
11. Особенности формирования личности зависимого человека. Вещества, вызывающие зависимость. Как распознать расстройство пищевого поведения и понять, что нужна помощь.
12. Коррекция пищевой зависимости. Перфекционизм.
13. Проблемы питания при нарушениях пищевого поведения. Основные диетологические принципы и инновационные методы коррекции веса.

1. Роль и задачи нутрициологического сопровождения. Этапы.
2. Рекомендуемые анализы перед снижением веса.
3. Разбор ситуационных задач.
4. Выявления нарушения пищевого поведения (рекомендации по питанию, физическим нагрузкам, образу жизни с учетом типа нарушения).
5. Анализ основных причин возникновения пищевой зависимости (опросники, тесты).
6. Профилактика нарушения пищевого поведения и формирования пищевой зависимости.
7. Метаболический синдром. Профилактические мероприятия.
8. Разбор на практике. Принципы подсчета калорийности продуктов (сложные блюда).
9. Перечень лечебных диет по Певзнору. Стол № 8 (разбор на практике).
10. Сомнология. Роль сна в снижении веса. 10 принципов здорового сна.
11. Эстетическая диетология. Гипоаллергенная диета, диета при Акне. Основные правила «Здоровая кожа».
12. Разгрузочные дни. Противопоказания.
13. Основные правила «Детокс программа», «Матрица здоровья».
14. 10 мобильных приложений для здорового питания.

1. Красота изнутри или диетология в косметологии. Введение.
2. Витамины молодости и красоты.
3. Какие продукты полезны для кожи лица.
4. Питьевой режим. Этиология задержки жидкости.
5. Правила питания для здоровья кожи.
6. Локальные жировые отложения и целлюлит. Методы борьбы с помощью диеты.
7. Роль витаминов и пищевых добавок для продления молодости и сохранения красоты.
8. Вредные продукты, которые портят вид и цвет кожи.
9. Питание по типам кожи.
10. Диета при акне.
11. Влияние стресса на кожу.

Раздел 1: Основы нутрициологии. Консультант по коррекции веса и питанию.

• Основные понятия и термины нутрициологии.
• Анатомия и физиология пищеварительной системы.
• Общие сведения об основных макро - и микронутриентах (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, вода - функция, роль и значение в питании человека).
• Калорийность, энергетический обмен, метаболизм.
• Режим питания.
• Методы коррекции веса. Расчет калорийности.
• Практические инструменты консультирования (сбор и анализ информации о клиенте, работа с мотивацией, проведение обучения и выдача рекомендаций). Алгоритм сопровождения. Варианты сопровождения подопечного. Эмоционально-пищевой дневник. Режим дня. Поддержка и мотивация.
• Телосложение и вес (индекс массы тела, процент жира и его распределение в организме, типы конституции).
• Нарушения пищевого поведения.

11 оригинальных видеоуроков от преподавателя-практика:

• Компетенции, цели и задачи специалиста по коррекции веса, нутрициолога, фитнес-тренера;
• Рациональное питание. Рациональное питание. Рацион, как источник БЖУ, витаминов, воды, макро - и микроэлементов;
• Калорийность, энергетический обмен, метаболизм;
• Базовый обмен веществ. Коэффициент физической активности. ИМТ, ОТ/ОБ;
• Методы коррекции веса. Расчет калорийности;
• Методы коррекции веса. Здоровая тарелка. Ладонь, кулак, палец. Порции;
• Расстройства и нарушения пищевого поведение;
• Пищевые привычки;
• Алгоритм сопровождения. Варианты сопровождения подопечного. Эмоционально-пищевой дневник. Режим дня. Поддержка и мотивация;
• От начала работы до результата. Возможные сложности;
• Частые ошибки начинающего специалиста.

• голландский опросник пищевого поведения;
• тест отношения к приему пищи;
• кроссворд на тему: «Консультант по коррекции веса и питания»;
• 1 итоговый тест по курсу.

• Введение: красота изнутри или диетология в косметологии.
• Витамины молодости и красоты.
• Какие продукты полезны для кожи лица.
• Питьевой режим, этиология задержки жидкости.
• Правила питания для здоровья кожи.
• Вредные продукты, которые портят вид и цвет кожи.
• Питание по типам кожи.
• Питание при проблемах с кожей (пигментные пятна, угревая сыпь, морщины, темные круги под глазами).
• Диета при акне.
• Диета при аллергии на коже.
• Как стресс влияет на кожу.
• План питания, диета красоты.

17 видеоуроков от ведущего преподавателя ППИЭ:

• Лечебное питание в косметологии. Введение;
• Основные факторы, влияющие на здоровье кожи;
• Стрессовый гормон кортизол;
• Витамины группы В;
• Диетология и нутрициология;
• Правильное питание для здоровой кожи;
• Белок в косметологии;
• Жирные кислоты;
• Лечебное питание в косметологии. Клетчатка;
• Витамины;
• Гормональный баланс;
• Правильный сон и режим питания;
• Питание при коже склонной к покраснениям;
• Трехнедельная программа оздоровления кожи;
• Роль рыбы и морепродуктов в здоровье кожи;
• Роль воды в здоровье кожи.

• кроссворд для лучшего усвоения знаний;
• 1 итоговый тест по курсу.