По окончании курса Вы будете ЗНАТЬ И УМЕТЬ:
- оформлять медицинскую документацию по питанию;
- разрабатывать картотеку блюд;
- оформлять медицинскую документацию по питанию;
- разрабатывать картотеку блюд;
- подсчитывать химический состав и энергетическую ценность рационов;
- контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблокам лечебно-профилактических учреждений;
- соблюдать гигиенические требования к пищевым продуктам, проводить экспертную оценку;
- внедрять принципы рационального и лечебного питания;
- применять нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии;
- использовать биологические свойства пищевых веществ в диетотерапии заболеваний;
- сохранять пищевую ценность продуктов питания при хранении, кулинарной обработке.
Требование к образованию: среднее медицинское образование по одной из специальностей: «Сестринское дело», «Лечебное дело», «Акушерское дело».
После обучения выдается документ установленного образца: диплом о профессиональной переподготовке и сертификат специалиста.